A história da CIA do PESCADO começa com a experiência adquirida de mais de dez anos de trabalho, por seu administrador Ademilson, como colaborador numa empresa tradicional no mercado Municipal de São Paulo. Sempre com muita dedicação e alegria, adquiriu vasto conhecimento sobre o mercado de pescados e frutos do mar, pois sua principal característica é a preocupação constante em aperfeiçoar tudo o que faz.  Os Chef´s dos principais restaurantes e hotéis de São Paulo, logo perceberam que na pessoa do Ademilson encontravam o que sempre procuravam: conhecimento, dedicação e atenção em oferecer o melhor. Em 2006 sua inquietação de empreendedor nato fez com que, juntamente com sua esposa Ana Paula, criasse a Cia do Pescado, igual a um filho, com amor e carinho!